Químico en edulcorante común que posiblemente dañe el ADN

Químico en edulcorante común que posiblemente dañe el ADN

Una nueva investigación ha encontrado que la sucralosa, que se encuentra en muchas marcas de sustitutos del azúcar ampliamente utilizadas, es «genotóxica» y puede romper el ADN y también causar otros problemas en el cuerpo humano.

El artículo, publicado en Journal of Toxicology, encontró que uno de los compuestos solubles en grasa (sucralosa-6-acetato) que se encuentra en el intestino después de la ingestión de sucralosa es genotóxico.

Susan Schiffman de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, coautora del estudio, dijo que los investigadores encontraron trazas de sucralosa-6-acetato incluso en la sucralosa antes de que se ingiera en el cuerpo.

Para obtener algo de contexto, Schiffman comparó el estándar estadounidense con el de Europa.

Ella dijo: «Nuestro trabajo sugiere que las cantidades mínimas de sucralosa-6-acetato en una sola bebida diaria endulzada con sucralosa [in the U.S.] superar» el umbral de toxicología que forma parte de las restricciones impuestas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

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La sucralosa es un edulcorante artificial clorado que se utiliza en todo el mundo como sustituto del azúcar en alimentos e incluso en productos farmacéuticos. Fue descubierto en el Queen Elizabeth College de Londres cuando los investigadores intentaron modificar químicamente la sacarosa, que es el azúcar común de mesa.

Su potencia de dulzor es de 385 a 650 veces mayor que el azúcar de mesa en peso.

Los investigadores también destacaron otros estudios que encontraron que la sucralosa puede afectar la salud intestinal y causar un intestino permeable, una condición en la que el material que normalmente se eliminaría del cuerpo se filtra del intestino y se absorbe en el torrente sanguíneo.


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