Finalistas del Great British Bake Off por hacer pudín de caramelo pegajoso usando química en el evento NEC

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Asynt, un proveedor global de tecnologías y servicios innovadores para la investigación científica, se está asociando con el químico y finalista del Great British Bake Off, el Dr. Josh Smalley, para llevar la química al pastel en CHEMUK en el NEC.

Durante la exposición, Josh demostrará sus habilidades culinarias y químicas en el stand de Asynt preparando pudín de caramelo pegajoso utilizando la gama DrySyn® de bloques calefactores de laboratorio sin aceite de Asynt.

Usando un batidor de torta normal, Josh transferirá la mezcla a los insertos de viales de reacción DrySyn®, que se pueden usar para hasta 27 reacciones calentadas paralelas simultáneamente. A continuación, Josh batirá la crema para obtener una ganache sabrosa utilizando el kit DrySyn® Multi-S, mientras considera la ciencia detrás de cada paso.

La gama DrySyn® está diseñada para ofrecer recetas limpias y seguras para reacciones únicas o múltiples de manera sostenible y permite temperaturas altas y seguras superiores a 300 ºC. El diseño poco fino de las bases e insertos DrySyn evita la rotura del material de vidrio y exhibe una excelente reactividad. Los bloques térmicos DrySyn no requieren aceite húmedo, tienen mangos resistentes al calor y son fáciles de ajustar para que los productos y procesos sean eficientes y seguros.

¿El futuro de la repostería?  Equipo utilizado para la exhibición de pasteles.¿El futuro de la repostería?  Equipo utilizado para la exhibición de pasteles.
¿El futuro de la repostería? Equipo utilizado para la exhibición de pasteles.

Al comentar sobre la manifestación, Josh dijo:

“Como químico de profesión y panadero aficionado, estoy muy emocionado de compartir las muchas formas en que la química afecta nuestra vida diaria, especialmente en paralelo con la cocción y más allá de la demostración del pastel. ¿Cuál es el método?

Siempre tuve la esperanza de utilizar mi plataforma para mostrar lo apasionante que puede ser la química y estoy encantado de asociarme con Asynt para darle vida a esto utilizando nuestra gama de bloques calefactores DrySyn. Y quién sabe, ¡tal vez podría ser el futuro de la repostería!

Martin Fordham, director general y jefe de desarrollo de productos de Asynt, dijo:

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«Esta es una colaboración verdaderamente única que reúne los mundos de la química y los alimentos y estamos ansiosos por ver las demostraciones. La participación del Dr. Josh Smalley con el equipo de Asynt en CHEMUK es nuestra alegría por la innovación, la educación y la ciencia». Evidencia de compromiso de compartir.

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